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シフォンロール [ロールケーキ]

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ロールケーキ久しぶりに作りました。
レモンカード作ったので、生クリームに入れて、バナナと苺で巻きました。

*レモンカード
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本来、全卵で作るもの?前に全卵で作ったら、最後に漉すので問題ないのですが
卵白が塊になり…作り方がマズかったという説もある(^-^;。
ずっと気になってたので実験的に作ってみました。
全卵で作るより、濃厚な味になりました。
でも味は爽やか~なThe・レモン!
どっちが正解?どっちがいいのかな?どっちもアリかな…
卵黄が残っていたら、卵黄だけで作ろう、という結論にしよう(^-^;

********

苺シフォンとプレーンシフォン

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また別の日ですが、プレーンと苺の2本焼きました。
卵白多め、フワフワシフォン生地です。
生クリームに少し練乳を加えています。

ずっと、お待たせしていましたが、やっとお届けできました(^^ゞ
ありがとうございました(*´▽`*)


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恵方ロール [ロールケーキ]

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節分に、ロールケーキ焼きました♪
ほんとは、竹炭パウダーを使いたかったのだけど、
消費期限切れててこの前捨てたのを忘れてました(;'∀')
仕方なくブラックココアパウダーで。
色見が微妙な仕上がり…もっと多めに入れたほうがよかったな(^-^;

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かぶりついてもよかったけど、カットして食べました(*'ω'*)


今年の恵方巻は


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白いロールケーキ [ロールケーキ]

あけましておめでとうございます。
(もう5日にもなりますが…)
今年もマイペースで更新できたらなと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします(*^-^*)

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今年の初焼き!ではなく。
昨年末に焼いたロールケーキです(^^ゞ

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卵白のみで焼いた、真っ白なロールケーキ♪

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こんなにフワフワなケーキを食べたことないくらい、めっちゃフワフワに焼けました。
クリームは、練乳入り。
美味しかった♡また焼こう♪

今年のお正月は。


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フルーツロールケーキ [ロールケーキ]

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「どんなケーキでもいいので、お任せでお願いします!」

さて、何にしようか、とても悩みました(^-^;
タルトやチョコケーキとも迷いましたが、万人受けするであろうロールケーキに♪
ロールケーキにしようと決めても、シフォン生地にするかもまた悩んだのですが…
結局シフォン生地にせず、純粋に普通のロールケーキ。
でもこだわって、卵黄多めに、蜂蜜入れてー
ふわふわ、しっとり生地になるよう焼きました(*'ω'*)

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フルーツは、洋梨が旬なのでバニラビーンズと共にコンポートにしたもの、
あと、苺・オレンジ・キウイ。
これ以上並べると巻けなくなるので、まだ入れたいところをグッとがまん(^-^;
生地も結構分厚かったので、あふれたらどうしようかと思いましたが。
ギリギリ、何とか巻けました♡

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ありがとうございました(*´▽`*)


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かぼちゃのロールケーキ [ロールケーキ]

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久しぶりなので、確認がてらロールケーキ焼きました。
シフォンロール、フワフワに焼けました(*´▽`*)
ハロウィンなので、かぼちゃ。裏ごしして砂糖とラム酒少々。
かぼちゃクリームをどう絞ろうか迷って、迷走…歪んでる(^-^;

学校のボランティアへ差し入れにしました。
できるだけたくさんと思って、これ以上薄く切るのはムリってところでカット。

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「どうやってカットしたの?きれい~☆」
とほめてもらいました(笑)
みんな喜んでくれたのでよかったです(*´▽`*)


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抹茶のロールケーキ [ロールケーキ]

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抹茶のロールケーキを作りました♪

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ロールケーキ久しぶり~(;'∀')
ちょっと緩めの自家製餡子を中心と巻き終わりに絞ったつもりが、
カットして、ありゃま~ 完全にズレていました(^-^;

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乱雑な詰め方ですが(笑)。
今週も広島⇔大阪。実家へGO~。

ピックは、suipaさんの新商品です♪
丸いのもかわいい~(*´▽`*)
◆のりなしラベル 丸型 箔押し◆


suipa楽天市場店
他にも素敵な商品がいっぱいありますよ~♪
  ↓
モニターブロガー様用1.jpg


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細巻きロールケーキ [ロールケーキ]

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春色ロールの試作中♪
ちょうど節分だったので、半分にして
細巻きにしました。
丸かぶりスイーツ…さすがに一本は多いのでカット(^-^;

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桜餡入りです♪

恵方巻きはー
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まぐろ、サーモン、エビ、いくら、
だし巻き玉子、小松菜、きゅうり
買ったら高そう~な贅沢海鮮入りー!


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黒豆のロールケーキ [ロールケーキ]

あけましておめでとうございます。
新しい年が、皆さまにとって幸多き年になりますように(*´∀`)♪

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帰省前に、黒豆炊きました♪
ヘルシオのスチームオーブンで3時間。
ほったらかしで(^-^;
ふっくらと美味しく出来ます(^^)v

*黒豆のロールケーキ

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生地を天板に流して、黒豆を散らして焼きました。
生クリームは、80ccしか残っていなくて…
ほんの少しでしたが、これはこれで黒豆がいきて良かったかも。

―――――――――

最近はほぼとんぼ返りの帰省ですが、
この年末年始は、実家でがっつり過ごすので、
実家でおせち、作りました。
オーブンもなければ調理道具も使いたいものがないので、
ほぼ煮物か焼き物オンリーですが(^-^;
何とか形になったかな。

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実家の両親もだんだん年を取ってきて
心配なことが多くなってきてまして。
広島―大阪、離れて暮らしているので、
あれもこれも出来ず、いつも心もとなくて。
でも、お正月は一緒にのんびりと。
穏やかに過ごせて良かったです(^_^)

今年もボチボチと更新していこうと思っていますので、
どうぞよろしくお願いします♪



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パプリカロール [ロールケーキ]

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6月の教室用に試作していたロールケーキです。

別立て生地ですが、卵黄と卵白がほぼ同量の生地。
ふわふわでしっとり。自分でいうのもなんですが(^-^;
この生地美味しい!!
味は申し分なかったですが、卵白が大量に残るのは…
生徒さん、困るよね~ということで。
結局、これはお蔵入りとなりました(^-^;

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これは、パプリカピューレ入りですが、
他のフレーバーでも作ってみたいと思います(^^♪



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ロールケーキ [ロールケーキ]

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別立て生地のロールです。
フルーツは、あったもので、キウイと黄桃(缶詰)です。

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レシピ見直しに最近ちょこちょこ焼いていましたが、画像残しておらず(^-^; 
お嫁に行く前に残しておこうと…パチリ-☆



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