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メロンパン [パン]

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マイペースながらも今年もいろいろ、お菓子な一年でした。
今年の焼き納めはー。
もうずっと焼いていないパン。今年初でしかも最後(^-^;
なんで?!ですよねー(笑)
ちょっと前に、パン教室をしている友のお宅へ。
ひとつ工程ラクーなメロンパンを教えてもらいました♪
忘れないうちに絶対作るわー♡って言ってたけど結局作れていなくて。
今年の心残りを、大晦日に作るという…
忙しかったけど、これで年が越せます(^-^;

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ちょっと失敗したのだけど。
焼き立て、最高~♪

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おせちの準備、あとちょっと。
がんばろー

今年も見に来てくださったみなさん、ありがとうごいました(*'ω'*)
みなさん、よい新年をお迎えください。


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マカロン 5種♪ [焼き菓子]

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Xmas前になりますが。
マカロン5種、作りました♪

いちご
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レモン
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チョコ
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キャラメルナッツ
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くり
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マカロンが窓から見えるBOXケースに入れたらおしゃれだな~
と思って用意したのですが…
私が作るマカロンちょっと大きくてギュウーッて押し込めば入るけど潰れちゃう(/_;)
マカロン絞り出しはいつも、フリーハンドで絞っているので、
ちょっと小さめなものばかり選べば入りましたが。。却下。
次この箱使う時は、もうちょっと小さく作ろう、うん。

やっぱり、こっちで。
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おまかせマカロン、クリスマス袋でお届け。
ありがとうございました(*´▽`*)


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ラズベリー&ホワイトチョコレートムースケーキ [手作りお菓子教室]

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クリスマスに、地元ガス会社さんでXmasケーキ作り料理教室を担当させていただきました。
大人っぽいイメージのケーキ、ということでムースのケーキを三層で。

*************************************
 スポンジを焼く
 ホワイトチョコムースを流す
 冷やす
 ラズベリーゼリーを流す
 冷やす
 トップに飾り
*************************************

大勢で作るため冷蔵庫で冷やすことが出来なかったのですが、
「冷蔵庫を使わない、セルクル型(ステンレス製の)を使わない」
ムースで最低限必要なコレ使わないのに・・・
冷やす作業やケーキ型の使い方など、工夫すれば短時間でも
工程の多いムースケーキを仕上げることができるように、考えました(^_-)-☆
みなさん、話をよく聞いてくださって、丁寧に作ってくださっていました。

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スタッフさんには、今回も大変お世話になりましたm(__)m
参加してくださったみなさん、スタッフさん、本当にありがとうございました(*´▽`*)
ステキなXmasを~♪


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クリスマスケーキ [デコレーションケーキ]

*生チョコXmasケーキ
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生チョコクリーム。
友達からのリクエスト♪

*ブッシュ・ド・ノエル
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ノエル、チョコクリームのリクエスト。
こちらも友達からのリクエスト。

*ホワイトXmasケーキ
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最後は、我が家の。
チョコ続きで作ったので、私が白いクリームのケーキが食べたかった(^-^;

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料理は、簡単なものばかりー
食べ盛り兄弟がいるのでローストビーフ山盛り。
あとは、ピラフ、サラダ、ポタージュ。

家族が揃う記念ケーキには、フェーブを入れている我が家のお約束。
「フェーブ入ってるよ」と私が言うと、「え?入れたんや…」。
もう「フェーブ、フェーブ!」と言わなくなった、さすが中高生(^-^;

当たりは・・・
お兄ちゃんでした!
励ましのフェーブだね。
がんばれ!受験生!!

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福重ねBOX [焼き菓子]

suipa店さんの今月のモニター品の紹介です♪

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お正月のお重、紙製のBOXです。
【福重ねBOX】
【金トレー4号】

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2段重ね、中には焼菓子を個包装袋に入れて。
【バリアNY GZ袋 ガトーブラウン 70×30×150(ミリ)】
【バリアNY GZ袋 ガトーホワイト 70×30×150(ミリ)】
【バリアNY GZ袋 ナチュラルリーフ(Or) 70×30×150(ミリ)】

実家へのお土産に。
いつもはガサッと持っていくのですが、
お重箱に入れると一気によそ行きになりました。


suipa楽天市場店
他にも素敵な商品がいっぱいありますよ~♪
  ↓
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クリスマス・スタンプクッキー [クッキー]

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かわいいスタンプクッキー型を買っていたんですが、
なかなか焼けなくて、気づいたらクリスマス前ーー
あわてて焼きました!
そしたら、ちょうど、友達から、クリスマスクッキーのオファー(^-^;
毎年、5人兄弟妹さんの枕元にプレゼントと一緒に置くクッキー作っていたんだった。
私も忘れていたけど、友も忙しすぎてお願いするの忘れてたって(笑)
いつもアイシングやお菓子の家だったけど、もうほんとに、ゴメン。
焼きっぱなしだけど、かわいい型だから許してね(/_;)
そしたら、いとこちゃん達も来るって…あとふたつ追加!
ないかも??いや、ギリギリ~ある、よかった☆

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5人兄弟妹ちゃん+いとこちゃん、
サンタさんのプレゼントも届いたんだろうなぁ(*´▽`*)
メリークリスマス!


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フルーツケーキ [焼き菓子]

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自家製漬け込みフルーツが、たっぷり入ったフルーツケーキ。
今年は、セミドライ無花果も入れてみました。

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赤と緑がなくて色はさみしいですが、美味しくできたと思います。

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漬け込みフルーツは、りんごを炊いたものも入っているので
焼き上がりのしっとり感がドライフルーツだけの漬け込みとは違う気がします。
かれこれもう20年前に師匠から教わったものです。
私の大切なレシピで、毎年この時期に作れることに感謝。

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そのほかの焼菓子と一緒に今年も。
「年々、上達しますね」と嬉しいお言葉とともに、喜んでくださいました(*´▽`*)


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焼菓子いろいろ [焼き菓子]

もうホントにあっという間に年末!
画像がたまってて更新できていなくて焦ってます(笑)。
記録、おつきあいください~m(__)m

マドレーヌ
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和三盆クッキー
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チーズクッキー
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贈り物用に焼きました♪


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フルーツロールケーキ [ロールケーキ]

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「どんなケーキでもいいので、お任せでお願いします!」

さて、何にしようか、とても悩みました(^-^;
タルトやチョコケーキとも迷いましたが、万人受けするであろうロールケーキに♪
ロールケーキにしようと決めても、シフォン生地にするかもまた悩んだのですが…
結局シフォン生地にせず、純粋に普通のロールケーキ。
でもこだわって、卵黄多めに、蜂蜜入れてー
ふわふわ、しっとり生地になるよう焼きました(*'ω'*)

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フルーツは、洋梨が旬なのでバニラビーンズと共にコンポートにしたもの、
あと、苺・オレンジ・キウイ。
これ以上並べると巻けなくなるので、まだ入れたいところをグッとがまん(^-^;
生地も結構分厚かったので、あふれたらどうしようかと思いましたが。
ギリギリ、何とか巻けました♡

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ありがとうございました(*´▽`*)


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マカロン4種 [焼き菓子]

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マカロンのリクエスト、フレーバーはお任せ~。
左から、キャラメルナッツ、ラズベリー、チョコ、ゆずの4種作りました。

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2箱に詰合せてお届け。
ありがとうございました(*´▽`*)


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