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フレジェ風♡いちごの記念日ケーキ [フルーツ]

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友人リクエストでお届けしたフルーツタルトの残りものを使って。
いちごのフレジェ風ケーキをつくりました。

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テープで止めれるタイプのセルクルシートを使って、ハートの形に。
冷凍していたスポンジを底にしき、苺を敷き詰めて
カスタードと生クリームを隙間なく。
さらに苺を飾ってできあがり。

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中はゼリーのように固まっていないし、やわらかいので、
カットは難しくて、すくって食べるスコップケーキのような感じです。

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今何年だっけ?
毎年、このデカイローソクを出して、何年かを確認するという(^-^;
18年目でした。

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毎年、年数の花を贈ってくれる夫。
ありがとうございます(*´▽`*)
お互い、健康に気を付けて、これからもよろしく!
と一年に一度思うのでありました(^-^;



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レモンカードとマカロン [フルーツ]

レモンカード

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実は、初めて作りました(^_^;)
卵黄で作るものと思っていましたが、参考に見たレシピはどれも全卵…
全卵で作るんですね~
はじめにきれいに溶いてなかったか、火入れ強かったか、
白身が少し固まってしまいました。
でも最後に濾すので出来上がりに問題なく。
甘酸っぱくて、美味しかったです(*´∀`)
卵白のダマが気になるので、今度卵黄で試しに作ってみようと思います!

レモンのマカロン
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レモンカード入りのバタークリームを中にサンド♪
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‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

これ以来→
何度も作ってます…電気やガス、時間、温度…
当然ですが、その時その時で出来が違うんです。
おぉ~!と感動していたのも束の間…

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さずがに、3回続けて失敗したのには凹みました( ノД`)…

あれこれとさまよい…
結局作りなれたマイレシピがいいのかも(^_^;)

ミルクティ
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ブルーベリー
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チョコレート
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悩めるマカロン作りは、まだまだつづく?!(笑)



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苺のクレープ [フルーツ]

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クレープ久しぶりに作りました。
講習会の手伝いで実演することになったので、確認のため。
このレシピ、生地に砂糖が入らないので、焼き色がつきにくかったです。
甘くないので、サラダなど巻いて食事用にもいいかも。
用意されたレシピは、「マロンクリームのクレープ」でしたが。
春らしく、苺クリームの苺クレープにしました(^^)

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キウイのマカロンとオレンジゼリー [フルーツ]

キウイのマカロン

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キウイをジャムにして、バタークリームと合わせました

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オレンジゼリー

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オレンジ果汁も絞って、アガーで作りました♪
次男くんの小学校最後の運動会弁当のデザートです

昨年5月の記録です(^_^;)



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ストウブで苺ジャム [フルーツ]

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昨年5月。
投稿していただいた賞、ストウブ鍋で何を作ろうかと・・・
一番最初に作ったのが、苺ジャム♪

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まずは、フレッシュな手作りジャム、炭酸で割って、苺ジュースに♪
めちゃくちゃ美味しかったです。

そして、こちら参考レシピで作ったお料理

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ストウブ鍋はほんとに優秀なお鍋!
使い始めて、かれこれ10カ月経ちましたが、ほぼ毎日お料理に使ってます♪
他の種類の鍋も欲しいんですが、値も張るし収納場所もないし・・・
足踏みです~(^_^;)



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姫りんごのコンポート [フルーツ]

小っちゃいりんご♪
かわいくて思わず衝動買い(*^_^*)

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広島レモンと一緒に、丸ごとコンポートに♪

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今年1月作です(^_^;)



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ブルーベリージャム [フルーツ]

昨年9月に作ったジャム(^_^;)

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昨年6月、8月にアヲハタジャムデッキ(工場見学)へ
さすが、ジャム工場のレシピ!フルーツのフレッシュさを残すには?
なるほど~と思うこといっぱい(^^)

手前の瓶は、ジャム作り体験したときに出来上がったジャムを
この瓶に詰めて持ち帰ったもの
そのジャムはもう食べてなくなったので、空いた瓶は再利用してます
季節ごとに瓶の柄がかわりますが、これは夏バージョン
かわいくて、お気に入りです♪

月見団子

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昨年の仲秋の名月に
弟くん作です!
生地は茹でかぼちゃ入り、中は餡子入り♪
作りかけたところで私は所用で外出・・・
代わって弟くんが餡子を包んで作ってくれました
小5にもなると結構上手です
満足気に月を見上げながら食べる姿が笑えました(^_^;)



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苺のシロップ 《 レシピ 》 [フルーツ]

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先日、手づくり日和では、市販されている モナン苺シロップ を使いました。
フレッシュ苺からも作れますよ、と口頭で紹介しました。
レシピというほどのものでもないですが、覚書、ご参考まで。

   《 苺のシロップ 》

    苺~200g  
    きび砂糖~100gから200g好みの量で

    苺に砂糖をまぶしてしばらく置く。
    軽く水分が出てきたら火にかける。
    あくを取りながら5分程煮る。
   
    ※軽く煮ているだけのものなので、コンポートとして苺もいただけます。
    ※シロップを煮詰めてさらに濃いシロップにしてもOK、
     またシロップがなくなるまで煮詰めてジャムにしてもよいです。
    ※お好みでレモン汁などを加えてもよいです。
    ※きび砂糖を使っていますが、上白糖などもよいです。
      (きび砂糖の方がコクあり、色濃くなりきれいになります)
    
 さらりとした苺シロップ、果肉と一緒にヨーグルトに入れて
 食べるのが我が家で一番人気です♪



お友達が用事で寄ってくれました♪
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簡単パスタで失礼したしました^^;

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ホッと一息 ティータイム^^

     


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フルーツタルトレット [フルーツ]

フルーツタルト
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タルトレット、20個!
本日のお渡し^^
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どうもありがとうございました*^-^*



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モンブラン~♪ かぼちゃ&くり [フルーツ]

かぼちゃのモンブラン
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蒸したかぼちゃで♪
きび砂糖を使ったので、ちょっと色がダークになっちゃたかな~
組み立ては、ココアスポンジ土台に、かぼちゃサイコロ甘煮と生クリームで。
家族に好評でした^^

栗のロールケーキ
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こちらは、栗でモンブランロール♪

ミニケーキ♪
フルーツタルト
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栗☆モンブラン
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かぼちゃ☆モンブラン
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今度は白いお砂糖で。前回よりキレイな黄色になったかな~♪
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組み立て、土台は↑ロールとカスタード^^
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まとめてミニケーキは、お友達へどっきりプレゼント^^
美味しい☆と食べてもらえてよかったぁ^^@


 


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