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今年の梅干し [野菜]

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今年も梅は、木熟南高梅を買いました!
家で追熟させる手間がないのがいい~

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6月末、白梅酢が上がってきました。

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全部で5キロ。
4キロは、普通に漬けて、容器に入りきらなかった1キロは、
ジップロック袋で漬けて、土用干しせずに梅漬け完成。

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台風とかも来ていたけれど、何とか盆前に晴天続いて、土用干し!

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お弁当など、一年分、完成~(^^)


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里芋のモンブラン♪ [野菜]

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2週くらい前ですが。
野菜スイーツ~里芋でモンブラン作りました。

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里芋クリームは、メープルシロップ使用で砂糖なし
緑のナミナミ~は里芋クリームに抹茶パウダー混ぜました
手間かかってますが、里芋クリーム以外はあり合わせです(^_^;)
中の餡は、冷凍小豆餡に柚子皮削って入れた柚子餡に
台のパイ生地は、ガレットデロワ残りの2番生地を焼いて
スポンジケーキの生地は冷凍していたもの

里芋もスイーツに意外とあう?!
家族にも好評で、美味しくできました(^^)



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栗の渋皮煮&栗の甘露煮 [野菜]

9月

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今年の出始め、例年よりちょっと遅くて・・・
待ってました!

*渋皮煮

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 きび砂糖で煮含めました。仕上げにラム酒。

*甘露煮

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 お決まりですが、渋皮きれいに残せなかったものは、甘露煮に(*^_^*)
 長期保存できるよう、煮沸して瓶詰めにしました。


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木熟南高梅 [野菜]

6月のこと

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今年の梅は、「木熟南高梅」を購入しました。
黄色く熟してから収穫しているので、購入してから待つことなく
すぐに漬けれるのがいい!

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毎年同じですが、今年は砂糖をザラメにしてみました。
そして、去年、初めてジップロックで作る、「干さない梅漬け」を作りました。
実はまだ2015年もの…食べてませんが、いい感じに浸かってます(^_^;)
なので、今年もお手軽ジップロック漬けを2㎏作りました。

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7月終わりに、土用干し

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赤梅酢に漬けたものとナシのものと
子ども達は、梅酢に漬けていない方が好きだそう。

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美味しい自然塩と合わせて、自家製ゆかり。
中高生の毎日のお弁当に重宝してます(*^_^*)


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小梅ちゃん?! [野菜]

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5月の終わりに。
カリカリ梅を作るべく、小梅を購入しました!

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パープルクイーン、という名の小梅。
前から気になっていた紫色の品種!
シソ漬けしなくても赤色になるというのがいいなと思って初購入。

カリカリ梅を作ります!

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カリカリ梅って、すぐ出来るんですね~
2週間後↓

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塩漬け具合が足りなかった?
一部はカリカリだけど、ふつうの梅漬けのも(^_^;)
失敗しました(-_-;)
でも、塩漬けだけで赤い梅になるって、いい!
また来年挑戦しま~す!



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梅しごと2015 [野菜]

もう今年も梅が出始めましたが…
昨年の梅キロクです(^_^;)

梅ジュース
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定番の梅シロップは、我が家はいつも梅を凍らせてから作ります。
炭酸で割って、レモンをキュッと絞って飲むのがお気に入りです♪

梅ジャム
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ジュースの実は、もったいないので、ジャムに~♪

梅干し
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昨年はしっかり晴天続きで土用干しができました。
この他に、梅漬けも作りました。
梅漬け…料理研究家の堀江先生のレシピで、干さないから『梅漬け』だそうです。
ジップロックに入れて作るという、現代的な作り方~!とても楽チンでした。
お味は? 実は今まだ2014年ものを食べてるので、食べてません(^_^;) 
干さないから、皮は少々固めに仕上がるらしいです。
今年の梅しごとをする前に味見してから、仕込もうと思います♪



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スイカ! [野菜]

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この夏、我が家で採れた スイカ です♪

『 小玉スイカ 』 
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収穫時がよくわからなくて。
どこまで大きくなるかな~と期待したけど^^;
手のひらサイズ。。。

中はどうなってるかな~
ドキドキしながら、カット。

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小さいけど、ちゃんとスイカでした^^v
味も、甘いスイカでした。
オレンジ程の大きさ~ 一口で食べれる ミニミニスイカでした♪



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梅ジュース。 [野菜]

梅ジュース
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ソーダ割りです。
去年の梅ジュース、まだ残っていました^^;

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今年の青梅も冷凍してから きび砂糖で作りました。
出来上がるのが楽しみ。

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こちらは、南高梅。
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梅干し作り、子ども達が張り切って漬けてくれました^^
今日見たら、白梅酢が上がってきたので、取りあえず第一関門クリア♪


家庭菜園
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今月初め頃に、兄弟が耕して畝作り。
欲張って沢山しないと決めて、今年は、トウモロコシとミニトマトとスイカ。
スイカは、小玉スイカを種まきすると言って、さあ芽が出るか??
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芽も出て双葉にもなって、少しずつですが育っています^^
甘いスイカになるかな~~



週末活動。
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弟くんと、スカウト活動。
ボンネットバスに乗って鞆の浦へ、渡船(いろは丸)で仙酔島へ。
天候不順で降ったり止んだり・・・それでもいい気分転換、楽しかった^^
今度は、活動でなく、ゆっくりと温泉に入りに行きたいなぁ~。

お兄ちゃんは、木工工作活動。
家の本立てが壊れていたので、「オレが新しい本立て作ってくるから!」。
持ち帰った作品 ↓
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??
本を並べようと思ったんだけど、サイズ合わないよ??
どうやら、「カップボード」だったようで。。。
本は並べられないけど・・・上手に作ってきてたので、これもよし^^






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おいも! [野菜]

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我が家の家庭菜園。
放ったらかしで・・・忘れていたわけではないですが、やっとこさ おいも掘り^^;
思っていたより採れました。
息子達に、どうやって食べたいか聞いたら、おいもチップス!

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揚げ過ぎましたが^^;
パリパリと美味しいチップスになりました。

他とくにリクエストがなかったので、ごはんに使うことにしました。

さつま芋天ぷら
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さつま芋ご飯
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今日は 芋メインの食卓の予定でしたが・・・
お友達が「釣れた太刀魚もってくね~」
わ~い グッドタイミング~♪ 
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天ぷらに骨せんべい♪
丸ごと美味しくいただきました~ ありがとね~
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ご馳走様でした^^


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ちょっと前に、お兄ちゃんボーイスカウト活動で山中で拾ってきた 渋柿。
たった1個・・・ 干し柿にして!
というので、ただ今 1個だけ 吊るしています。
ちゃんとできるのかな~
鳥に見つかって つつかれそうだなぁ^^;




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野菜☆クレープ♪ [野菜]

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「おかぁ~さん、お庭のやさい置いとくね!」と立ち去ったテーブルみたら^^
トマトときゅうりが かお になってて こっちまで ニッコリ^^;

帰省前なので・・・食材買いを控えている冷蔵庫、これといって何もなく~^^;
卵や牛乳はまだある~
久しぶりにクレープ焼いて、新鮮採れたて野菜を巻いて食べました♪
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おやつもクレープね~と楽しみに息子達^^;
でも・・もう生クリームはありません・・・
でもアイスはあるよ~ 
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自家製バニラ&チョコアイス添え^^



海水浴
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昨日、海へ行きました。
昼過ぎまで用事があったのですが お昼食べてから急に行こう!と出掛けました^^;
数時間しか遊べなかったけど、楽しかった~






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