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パプリカロール [ロールケーキ]

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6月の教室用に試作していたロールケーキです。

別立て生地ですが、卵黄と卵白がほぼ同量の生地。
ふわふわでしっとり。自分でいうのもなんですが(^-^;
この生地美味しい!!
味は申し分なかったですが、卵白が大量に残るのは…
生徒さん、困るよね~ということで。
結局、これはお蔵入りとなりました(^-^;

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これは、パプリカピューレ入りですが、
他のフレーバーでも作ってみたいと思います(^^♪



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和三盆クッキーとレモンのフィナンシェ [焼き菓子]

*和三盆クッキー

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お友達から、和三盆糖をいただいたので♪ アリガトネ~
何に使おうか迷いましたが、クッキーにしました。

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我が家の定番クッキー、いい感じに焼けました。

*レモンのフィナンシェ

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型はシェルで見た目マドレーヌですが、フィナンシェです。
レモン果汁と皮を入れて、さっぱり感を出してみました。

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マドレーヌほどではありませんが、おへそも少し。
レモン風味に初めて焼きましたが、これもありですね。

ラッピングは、suipaさんのモニター品の夏ボックスセットを
使わせていただきました♪

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シーラーで止めるガス袋は、表と裏ちがう柄でオシャレです(^_-)-☆

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5個くらい入れるのがちょうどです。

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夏らしくて、とっても可愛いラッピングボックス(*´ω`*)
おすすめです!

【トートBOX 夏セット B 水色】
【トートBOX 夏セット B 黄色】
【バリアNY 合掌袋 フレンチマップ(W) 75×135(ミリ)】

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他にも素敵な商品がいっぱいありますよ~♪
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ルビーグレープフルーツのグラススイーツ [冷菓子]

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ルビーグレープフルーツを使って、グラスデザート作りました♪
時々、ルビーって書いてあるのに、カットしてみたら、
え?これ、赤??っていうのに出会うことないですか?
グレープフルーツが食べたくて買うから、色関係ない~と言えばそれまでですが(^-^;
カットしてホワイトとルビーの中間みたいな色のグレープフルーツが
出てきた日には・・・(''Д'')ガーン!損した気分…
ちょっと前に買ったのがそうだったから。
期待せず、カットしたら、真っ赤~(^^ヤッター♪よかった

下層は、ヨーグルト、ルビー果肉、生クリームをミキサーでガーとして
ゼラチンで固めた簡単ムース。
上層は、1個分のフレッシュ果汁で作ったアガーのゼリーです。
2個分使って、フレッシュ感いっぱいのひんやりスイーツ、おいしかったです(*^_^*)

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使ったグラスは、suipaさんの【コーラスグラス】です。
足つきのガラス製で、大きさもちょうどよく、他にも使い勝手良さそうなので
色々使ってみようと思います♪

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パプリカのロールケーキ [手作りお菓子教室]

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6月の終わりのことですが。
福山ガスさんからの依頼でお菓子作りの教室がありました。

お題は、パプリカ!
きれいな色の野菜を使ったケーキ…ということで、
担当者さんの提案で、パプリカを使ってみることに。
何度か試作して、レシピ完成しました(*^_^*)

パプリカは、湯むきしてから、白ワイン・レモンとともに甘煮に。
生地にも、パプリカのピューレを入れて。
生クリームは、水切りヨーグルトも加えてさっぱりと。
パプリカ風味の生地と良く合っていたと思います♪

レッスン当日の生徒さんは、ベビー連れのママさんたち。
2ヵ月半~8ヵ月のベビーちゃんたち、めちゃくちゃかわいかったです(*´ω`*)
ベビーカーや抱っこ紐であやしながら、1人1本のロールケーキ作りは
大変そうでしたが、楽しんで作られていたのでよかったです。

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ケーキを作っている間に、スタッフさん達が、
簡単ランチを用意してくださいました。
「ガスコンロ炊飯機能を使って炊飯鍋で中華おこわ」
「グリル庫内で作るダッチオーブンポトフ」
とてもおいしかったです~
ごちそうさまでした!

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パプリカロール、試食は、端をカットして。
ガスのパワーでふわふわ、しっとりと焼き上がり♪
生徒さんたちも、失敗なく上手に仕上げられていたので、よかったです(*^_^*)

かわいいベビーちゃんたちに、癒されて楽しい時間でした。
スタッフの皆さん、大変お世話になりました。
ありがとうございました!


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マンゴーのマカロン♪ [焼き菓子]

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フィリングは

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イタリアンメレンゲとバニラなしのアングレーズソース
  (バニラなくってアングレーズソースっていえないですよね(^-^;)
に、マンゴーパウダーたっぷり入れて、
マンゴーピューレジャムも真ん中に絞って入れました(*^_^*)

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マンゴーのいい香りがします♪

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先日のバースデーケーキと一緒にお届けしました(*^_^*)


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マカロンと生チョコクリームのバースデーケーキ [バースデー]

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お友達の娘さんからのリクエストで作ったケーキ
「生チョコクリームで、上にマカロンをのせてほしい♪」

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その他は、お任せだったので、チョコスポンジ3枚にカットして
間に、バナナたっぷり~♪
トップは、シンプルにさくらんぼとブルーベリーにしました。
箱を開けた友が、「わぁ♪今年はなんだか大人っぽいね。」と。
もう10年くらいのお付き合いかな。。
プリプリかわいい♡というイメージもぬけて、もう高校生だもんね。
意識したわけではなかったけれど、こんな仕上がりになりました(^_-)-☆

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16歳!お誕生日おめでとう!
素敵な一年になりますように(*^_^*)


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マンゴーゼリー&レアチーズのカップデザート [冷菓子]

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本当は、マンゴープリンを作りたかったんですが(^-^;
この前、マカロンのフィリングに入れようと、
マンゴー果肉で作ったピューレのジャムが中途半端に残っていて…
これに、マンゴージュースを足して、結果ゼリーに(^-^;

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それと、クリームチーズも半端な残りがあったので、レアチーズ。
☆のナタデココ、今日は七夕♪
ちょうどいい飾りになりました(^_-)-☆
ミントがあればなぁ・・・と思うも 庭のミント、去年全部枯らしてしまってなーい"(-""-)"
代わりといってはなんですが。
タイムがめっちゃ元気で、かわいい花が咲いてて、
これも使える??とりあえず、緑、緑の飾り(^-^;

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カップは、suipaさん【PS 94-190 すずらん N】です♪
カップのふちがヒラヒラっとなっていて、かわいいです(*´ω`*)

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フルーツミックス☆バースデーケーキ [バースデー]

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「お誕生日に、フルーツのケーキ、
 フルーツだったら、何でも~缶詰でもいいのでお願いできますか?」

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フルーツに苦手なものはないということなので、
トップは、フレッシュフルーツを飾って、
スポンジ二層の間に、白桃缶とみかん缶をサンドして作りました♪

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ボーイスカウトで去年まで一緒の隊で活動してたRくん、
お母さんと一緒に取りに来てくれたんですが、内緒にしてたらしく…
私と会ってびっくりしてました(^-^;

11歳、おめでとう♪
素敵な一年になりますように(^_-)-☆


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マカロン4種♪ [焼き菓子]

マカロン、4種作りました♪

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苺、レモン、塩キャラメルナッツ、マンゴー
1個ずつ包装して

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先日のふわふわチーズバースデーケーキと一緒にお届け~
ありがごうございました(*^_^*)



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