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グリルで紅茶のドロップクッキー [クッキー]

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料理講習会の手伝いで作るので、試し焼きしました。
ガスコンロのグリルで、プレートにクッキーを並べて焼きます。

紅茶の葉は、温めた牛乳に浸して香りをグッと引き出して生地に入れます。
ローストナッツを砕いたもの、玄米フレークも入れて。

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ガスグリルで、4分火入れ・・あとは庫内で余熱。
生地は、混ぜてすぐ焼けるし、大量に焼くなら、やっぱりオーブンですが
ちょこっと焼きたいくらいなら、ガスグリルでも全然OKです~♪


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パプリカロール [ロールケーキ]

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6月の教室用に試作していたロールケーキです。

別立て生地ですが、卵黄と卵白がほぼ同量の生地。
ふわふわでしっとり。自分でいうのもなんですが(^-^;
この生地美味しい!!
味は申し分なかったですが、卵白が大量に残るのは…
生徒さん、困るよね~ということで。
結局、これはお蔵入りとなりました(^-^;

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これは、パプリカピューレ入りですが、
他のフレーバーでも作ってみたいと思います(^^♪



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和三盆クッキーとレモンのフィナンシェ [suipaモニター]

*和三盆クッキー

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お友達から、和三盆糖をいただいたので♪ アリガトネ~
何に使おうか迷いましたが、クッキーにしました。

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我が家の定番クッキー、いい感じに焼けました。

*レモンのフィナンシェ

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型はシェルで見た目マドレーヌですが、フィナンシェです。
レモン果汁と皮を入れて、さっぱり感を出してみました。

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マドレーヌほどではありませんが、おへそも少し。
レモン風味に初めて焼きましたが、これもありですね。

ラッピングは、suipaさんのモニター品の夏ボックスセットを
使わせていただきました♪

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シーラーで止めるガス袋は、表と裏ちがう柄でオシャレです(^_-)-☆

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5個くらい入れるのがちょうどです。

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夏らしくて、とっても可愛いラッピングボックス(*´ω`*)
おすすめです!

【トートBOX 夏セット B 水色】
【トートBOX 夏セット B 黄色】
【バリアNY 合掌袋 フレンチマップ(W) 75×135(ミリ)】

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他にも素敵な商品がいっぱいありますよ~♪
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モニターブロガー様用1.jpg


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ルビーグレープフルーツのグラススイーツ [suipaモニター]

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ルビーグレープフルーツを使って、グラスデザート作りました♪
時々、ルビーって書いてあるのに、カットしてみたら、
え?これ、赤??っていうのに出会うことないですか?
グレープフルーツが食べたくて買うから、色関係ない~と言えばそれまでですが(^-^;
カットしてホワイトとルビーの中間みたいな色のグレープフルーツが
出てきた日には・・・(''Д'')ガーン!損した気分…
ちょっと前に買ったのがそうだったから。
期待せず、カットしたら、真っ赤~(^^ヤッター♪よかった

下層は、ヨーグルト、ルビー果肉、生クリームをミキサーでガーとして
ゼラチンで固めた簡単ムース。
上層は、1個分のフレッシュ果汁で作ったアガーのゼリーです。
2個分使って、フレッシュ感いっぱいのひんやりスイーツ、おいしかったです(*^_^*)

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使ったグラスは、suipaさんの【コーラスグラス】です。
足つきのガラス製で、大きさもちょうどよく、他にも使い勝手良さそうなので
色々使ってみようと思います♪

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パプリカのロールケーキ [手作りお菓子教室]

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6月の終わりのことですが。
福山ガスさんからの依頼でお菓子作りの教室がありました。

お題は、パプリカ!
きれいな色の野菜を使ったケーキ…ということで、
担当者さんの提案で、パプリカを使ってみることに。
何度か試作して、レシピ完成しました(*^_^*)

パプリカは、湯むきしてから、白ワイン・レモンとともに甘煮に。
生地にも、パプリカのピューレを入れて。
生クリームは、水切りヨーグルトも加えてさっぱりと。
パプリカ風味の生地と良く合っていたと思います♪

レッスン当日の生徒さんは、ベビー連れのママさんたち。
2ヵ月半~8ヵ月のベビーちゃんたち、めちゃくちゃかわいかったです(*´ω`*)
ベビーカーや抱っこ紐であやしながら、1人1本のロールケーキ作りは
大変そうでしたが、楽しんで作られていたのでよかったです。

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ケーキを作っている間に、スタッフさん達が、
簡単ランチを用意してくださいました。
「ガスコンロ炊飯機能を使って炊飯鍋で中華おこわ」
「グリル庫内で作るダッチオーブンポトフ」
とてもおいしかったです~
ごちそうさまでした!

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パプリカロール、試食は、端をカットして。
ガスのパワーでふわふわ、しっとりと焼き上がり♪
生徒さんたちも、失敗なく上手に仕上げられていたので、よかったです(*^_^*)

かわいいベビーちゃんたちに、癒されて楽しい時間でした。
スタッフの皆さん、大変お世話になりました。
ありがとうございました!


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